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L'atto notarile di nascita del CONSORZIO della VERNACCIA Dl SAN GIMIGNANO stilato dal notaio Luciano Vannisanti porta la data del 3 LUGLIO 1972. Innanzi a lui c'era uno sparuto numero di tenaci volenterosi che credevano fermamente in quello che stavano per iniziare. Un'avventura a carattere privato si, ma nell 'interesse di tutto il territorio del Comune di San Gimignano. Oggi ci sentiamo di rendere omaggio alla loro lungimiranza e di porgere loro un "GRAZIE " sincero. Erano in nove: Principe STROZZI MAJORCA GUICCIARDINI Dott. Girolamo, LORINI Ernesto, LUCII Libanio, BARONCINI Jaures, CONCINI Concino, VAGNONI Luigi, MAROLLI FURGA GORNINI Ing. Giorgio, SALINI Alfredo e con la presenza testimoniale dei signori Bagnai Franco, Gassino Teresio, Lorini Pietro, Biagini Ascanio, Cecchini Angelo, Cecconi Ferriero, Pertici Carlo, Razzi Franco, Bartolini Luciano e Borselli Romano. Fin dalla sua nascita il CONSORZIO aveva ben chiari gli scopi per cui veniva fondato e tali scopi ha perseguito con tenacia nel corso degli anni.
Attualmente gli aderenti al CONSORZIO sono 81 e l'impegno della dirigenza del Consorzio è sempre più teso a valorizzare la tradizionale immagine di San Gimignano, attuare tutte le iniziative atte a diffondere in Italia e all'estero il VINO VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO, contribuire al miglioramento qualitativo generale della produzione sia delle uve che del vino.